7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质桂皮 。美味
炖肉时要加热水 。红烧料酒 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。老抽 。
将多余的油倒出 ，拌面等很香 。桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。2盆中装入凉水 ，捞出 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、翻炒均匀。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，葱 、
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加少许盐调味，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜 、撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水，去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，